100% Gratuito
Plazas limitadas

Curso gratuito para trabajadores y autónomos de Cantabria.

Reserva tu plaza

Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de Especialidad Formativa validado por el Servicio Cantabro de Empleo.
  • Modalidad: Teleformación
  • Duración: 35 horas
  • Fecha inicio: Próximamente
  • Subvención: 100% gratuito
  • Titulación: Diploma acreditativo
  • Ubicación: Cantabria
  • Sector: Hostelería y turismo
  • Código: HOTR020PO

¿A quién va dirigido?

Esta formación está destinada a personas trabajadoras y autónomas de hostelería y turismo. Pueden acceder a esta formación las personas trabajadoras que cotizan en Cantabria. con DNI o NIE que trabajen por cuenta ajena, personas fijas discontinuas en los períodos de no ocupación, personas que accedan a situación de desempleo cuando se encuentren en período formativo o personas afectadas por medidas temporales de suspensión de contrato (ERTE o similares). Si estás en situación de ERTE, tu situación laboral continúa siendo trabajador/a en activo ya que es una situación temporal en la que sigues vinculado/a a tu empresa. Este proyecto está subvencionado por el Gobierno de Cantabria con cargo a los fondos recibidos del Ministerio de Educación y Formación Profesional.

Objetivos del curso

Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.

Temario

1. CELIAQUÍA.
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.

2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.

3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Superficie
3.4. Almacenaje

4. MENÚS PARA CELIACOS.
4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos.
4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes.

5. RECETAS SIN GLUTEN.
5.1. Sopas y salsas.
5.2. Pasta.
5.3. Segundos platos.
5.4. Masa y bollería.
5.5. Postres.
5.6. Repostería.
5.7. Pastas navideñas.
5.8. Panes y panecillos.

Infórmate ahora

Plazas limitadas

    INFORMACIÓN PROTECCIÓN DE DATOS nt:FOR

    • Finalidades: responder a sus solicitudes de información, tramitar la reserva de plaza y remitirle información de nuestros cursos, actualidad y servicios.
    • Derechos: puedes retirar su consentimiento y ejercer su derecho de acceso, rectificación, supresión, portabilidad, limitación y oposición dirigiéndote a nortempo@delegado-datos.com.
    • Información Adicional: puedes ampliar la información en el enlace de Política de Privacidad.
    Quiero recibir información de nuevos cursos, actualidad y servicios.

    Otras formaciones de interés en Cantabria

    Fundamentos de comunicación y fidelización con el cliente

    Todos los sectores

    Teleformación

    Solo Cantabria

    Duración: 35 horas

    Ver curso

    Tratamiento y gestión de quejas y reclamaciones

    Todos los sectores

    Teleformación

    Solo Cantabria

    Duración: 20 horas

    Ver curso

    Retoque fotográfico

    Todos los sectores

    Solo Cantabria

    Duración: 35 horas

    Ver curso

    Control de quejas y reclamaciones

    Todos los sectores

    Solo Cantabria

    Duración: 20 horas

    Ver curso

    Análisis de problemas y toma de decisiones

    Todos los sectores

    Solo Cantabria

    Duración: 30 horas

    Ver curso

    Fundamentos de comunicación y fidelización con el cliente

    Todos los sectores

    Teleformación

    Solo Cantabria

    Duración: 35 horas

    Ver curso

    Explora más cursos del sector Hostelería y turismo

    Explora más cursos para trabajadores y autónomos de Cantabria

    Noticias relacionadas