Titulación
¿A quién va dirigido?
Objetivos del curso
Temario
1.1. Higiene y seguridad alimentaria.
1.2. Coronavirus y alimentos.
1.3. Riesgos específicos en el sector de la restauración.
1.4. Medidas preventivas a tomar en los locales de restauración.
1.5. Medias higiénicas:
1.5.1 Higiene personal.
1.5.2 Conducta del personal.
1.5.3 Medidas específicas para el personal de limpieza.
2. Limpieza y desinfección.
2.1 Limpieza y desinfección de superficies:
2.1.1 Precauciones.
2.1.2 Uso adecuado de desinfectantes y detergentes.
2.1.3 Materiales usados en la limpieza.
2.2. Limpieza y desinfección de vehículos de transporte.
2.3 Limpieza de textiles.
3. Prevención de la contaminación de los utensilios de cocina.