100% Gratuito
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Curso gratuito para trabajadores y autónomos de toda España.

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Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de Especialidad Formativa validado por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
  • Modalidad: Presencial
  • Duración: 10 horas
  • Fecha inicio: Próximamente
  • Subvención: 100% gratuito
  • Titulación: Diploma acreditativo
  • Ubicación: Toda España
  • Sector: Hostelería y turismo
  • Código: HOTR04

¿A quién va dirigido?

Esta formación está destinada a personas personas en situación de desempleo dadas de alta como demandantes empleo y personas trabajadoras en los sectores de hostelería y turismo.

Objetivos del curso

IMPARTICIÓN EN AMPUERO (CANTABRIA) 11/07/2022 AL 12/07/2022. Objetivos generales: Preparar y presentar correctamente guarniciones y presentaciones culinarias

Temario

Módulo 1 Guarniciones y presentaciones culinarias Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
• Conocimiento de la preparación de maquinaria, batería y herramientas necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas. - Maquinaria, batería y herramientas básicas o Tipos o Características
• Manejo correcto de útiles y equipos de cocina necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas de cocina.
• Identificación de las materias primas necesarias para realizar guarniciones y realizar la preelaboración de las mismas, según el tipo de materia prima. - Aprovisionamiento de materias primas para guarniciones y presentaciones sencillas - Materias primas para guarnición y presentaciones sencillas - Métodos de aprovisionamiento o Pre-elaboración de materias primas o Guarniciones o Tipos
• Conocimiento y uso adecuado de las técnicas de elaboración para realizar guarniciones y presentaciones sencillas, cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
• Conocimiento y aplicación de los métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria. Habilidades de gestión, personales y sociales
• Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
• Cumplimiento de las instrucciones recibidas para la prestación del servicio
• Respeto de la normativa de Seguridad alimentaria
• Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales.
• Iniciativa personal en el trabajo.
• Creatividad en el trabajo
• Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
• Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales

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