Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de Especialidad Formativa validado por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
- Modalidad: Presencial
- Duración: 10 horas
- Fecha inicio: Próximamente
- Subvención: 100% gratuito
- Titulación: Diploma acreditativo
- Ubicación: Toda España
- Sector: Hostelería y turismo
- Código: HOTR04
¿A quién va dirigido?
Esta formación está destinada a personas personas en situación de desempleo dadas de alta como demandantes empleo y personas trabajadoras en los sectores de hostelería y turismo.
Objetivos del curso
IMPARTICIÓN EN AMPUERO (CANTABRIA) 11/07/2022 AL 12/07/2022.
Objetivos generales: Preparar y presentar correctamente guarniciones y presentaciones culinarias
Temario
Módulo 1 Guarniciones y presentaciones culinarias Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
• Conocimiento de la preparación de maquinaria, batería y herramientas necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas. - Maquinaria, batería y herramientas básicas o Tipos o Características
• Manejo correcto de útiles y equipos de cocina necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas de cocina.
• Identificación de las materias primas necesarias para realizar guarniciones y realizar la preelaboración de las mismas, según el tipo de materia prima. - Aprovisionamiento de materias primas para guarniciones y presentaciones sencillas - Materias primas para guarnición y presentaciones sencillas - Métodos de aprovisionamiento o Pre-elaboración de materias primas o Guarniciones o Tipos
• Conocimiento y uso adecuado de las técnicas de elaboración para realizar guarniciones y presentaciones sencillas, cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
• Conocimiento y aplicación de los métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria. Habilidades de gestión, personales y sociales
• Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
• Cumplimiento de las instrucciones recibidas para la prestación del servicio
• Respeto de la normativa de Seguridad alimentaria
• Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales.
• Iniciativa personal en el trabajo.
• Creatividad en el trabajo
• Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
• Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales
• Conocimiento de la preparación de maquinaria, batería y herramientas necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas. - Maquinaria, batería y herramientas básicas o Tipos o Características
• Manejo correcto de útiles y equipos de cocina necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas de cocina.
• Identificación de las materias primas necesarias para realizar guarniciones y realizar la preelaboración de las mismas, según el tipo de materia prima. - Aprovisionamiento de materias primas para guarniciones y presentaciones sencillas - Materias primas para guarnición y presentaciones sencillas - Métodos de aprovisionamiento o Pre-elaboración de materias primas o Guarniciones o Tipos
• Conocimiento y uso adecuado de las técnicas de elaboración para realizar guarniciones y presentaciones sencillas, cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
• Conocimiento y aplicación de los métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria. Habilidades de gestión, personales y sociales
• Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
• Cumplimiento de las instrucciones recibidas para la prestación del servicio
• Respeto de la normativa de Seguridad alimentaria
• Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales.
• Iniciativa personal en el trabajo.
• Creatividad en el trabajo
• Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
• Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales
