El 31 de octubre es una fecha señalada en muchas culturas, celebrada como la víspera de Todos los Santos. En algunos lugares del mundo, como los países anglosajones, es conocida como Halloween, mientras que en las zonas de influencia celta se celebra como Samaín. Pero, más allá de las tradiciones, esta festividad se ha convertido en una oportunidad para dejar volar la imaginación y transformar la rutina. Para el sector de la hostelería, es el momento perfecto para sorprender a quienes disfrutan de la cocina creativa y de experiencias gastronómicas únicas.
En ntFOR, ofrecemos formación gratuita para quienes trabajan en el sector de la hostelería y la restauración, y esta vez queremos destacar nuestro curso de Innovación en la cocina. Si lo tuyo es la creatividad y deseas ofrecer algo diferente a tu clientela, este curso es ideal para ti.
La cocina creativa consiste en experimentar con ingredientes, texturas y presentaciones para desarrollar platos fuera de lo convencional. Tendrás la posibilidad de elevar la experiencia gastronómica a otro nivel, ya sea a través de la cocina molecular, la creación de espumas o el uso de técnicas útiles y valoradas como la cocina al vacío.
Cocina creativa en Halloween: El momento perfecto para sorprender
Halloween es una excelente excusa para divertirse en la cocina y ofrecer platos que impacten tanto en sabor como en presentación. Imagina recibir a tu clientela, familiares o amigos/as con una atmósfera terrorífica, luces tenues y mesas decoradas con los colores típicos de Halloween: negro y naranja. Pero lo más importante será lo que presentes sobre la mesa. ¿Por qué no dar rienda suelta a tu creatividad y diseñar un menú de Halloween que sea tan original como sabroso?
Aquí te dejamos algunas ideas para inspirarte:
- Entrantes terroríficos: Prepara entrantes sencillos pero visualmente impactantes, como momias de hojaldre rellenas o guacamole con nachos en forma de ataúdes. También puedes utilizar técnicas aprendidas en nuestro curso, como la creación de esferificaciones, para imitar ojos o pequeños sustos en el plato.
- Platos principales llenos de sorpresas: Los platos salados pueden ser un espacio perfecto para demostrar lo aprendido en la cocina al vacío o con técnicas de cocción creativas. ¿Qué tal una pizza con formas de araña o un risotto negro con tentáculos de calamar simulando criaturas marinas? El truco está en la presentación y los detalles.
- Postres para morirse de miedo: Aquí es donde puedes desatar toda tu creatividad. Imagina un postre con espumas de frutas en forma de fantasmas, o una tumba de brownie decorada con ingredientes que simulen tierra y huesos. También puedes preparar cupcakes de chocolate con sombreros de bruja, o esferificaciones que simulen ojos sangrantes.
- Bebidas temáticas: No olvides que las bebidas también son parte del espectáculo. Aprende a preparar cócteles llamativos como un Bloody Mary más espeluznante, o un cóctel Frankenstein con colores intensos que encajen con el tema. Gracias a las técnicas que aprenderás en nuestro curso, podrás crear cócteles visualmente impactantes y deliciosos.
La tradición también cuenta
Además de todas estas ideas de cocina creativas, Halloween y Todos los Santos también son fechas en las que las tradiciones siguen teniendo un papel importante. En España, por ejemplo, las castañas son protagonistas en esta época del año. ¿Qué tal una tarta de castañas o bombones de castaña como parte de tu propuesta de postres?
Otra opción es elaborar los clásicos huesos de santo o buñuelos, pero con un toque innovador, aplicando técnicas que permiten cambiar las texturas o sabores para hacerlos más sorprendentes.
Forma Parte de la Innovación con ntFOR
En ntFOR, sabemos que para destacar en el mundo de la hostelería es fundamental seguir aprendiendo y explorando nuevas tendencias. Por eso, nuestros cursos están diseñados para ofrecerte las herramientas que necesitas para ser una persona innovadora en tu sector.
Nuestro curso de «Innovación en la cocina« no solo te enseñará técnicas modernas y cocina creativa, sino que también te brindará la confianza para salir de la rutina y experimentar con nuevas ideas de cocina creativa. Si quieres que tu oferta gastronómica para Halloween sea inolvidable y dejar una huella en quienes visitan tu establecimiento, este curso es perfecto para ti.
Este 31 de octubre, ¿te animas a innovar en la cocina? ¡Te esperamos en ntFOR para que saques a relucir todo tu talento y creatividad! Con la formación adecuada, no hay límites para lo que puedes lograr.